لبنیات پرچرب یا کم چرب؛ کدام بهترند؟
دهه ۱۹۸۰ میلادی دوران حمله به چربیها و تثبیت ردهبندی کمچربی و پرچربی در فراوردههای غذایی از جمله لبنیات بود. امروزه کارشناسان تغذیه عمدتا موافقند وجود چربی در رژیم غذایی البته چربیهای سالم مانند چربیهای یافتشده روغن زیتون، مغزها و دانههای خوراکی، آووکادو و … سودمند است و میتواند به بدن شما در جذب مواد مغذی حیاتی کمک کند و در سلامتی کلی نقش داشته باشد. اما آیا همین توصیه در مورد فراوردههای لبنی هم صادق است؟ آیا اکنون زمان آن فرا رسیده است که شیر کمچربی و سرشیر گرفته را کنار بگذاریم و شیر کامل و پنیر پرچربی را...